Обсуждение материала "Ешьте, чтобы похудеть: низкогликемический метод питания Монтиньяка"

Съедаемые продукты влияют на уровень сахара в крови (гликемию). От переработанных рафинированных продуктов сахар в крови резко подскакивает, поджелудочная вынуждена выделять много инсулина и складировать излишки в виде жира, а сама железа изнашивается. Ей нужен отдых - пища с низким ГИ. Если же есть натуральные продукты, богатые клетчаткой и естественными углеводами, то гликемия низкая, поджелудочная выделяет немного инсулина, жир растворяется и человек теряет вес.