Âõîä Ðåãèñòðàöèÿ
Êîíòàêòû Íîâîñòè ñàéòà Êàðòà ñàéòà Íîâîñòè ñàéòà â ôîðìàòå RSS
 
 
Íîâîñòè äëÿ âûïóñêíèêîâ
ÌÃÓ èì.Ëîìîíîñîâà
SUBSCRIBE.RU
 
Áàçà äàííûõ âûïóñêíèêîâ
 
 
Ðàññûëêè Subscribe.ru
Âûïóñêíèêè ÌÃÓ
Âûïóñêíèêè ÂÌèÊ
Äîëãîëåòèå è îìîëîæåíèå
Äàéâ-Êëóá ÌÃÓ
Ãîëüô
Íîâîñòè ïñèõîëîãèè
 
Ðàññûëêè Maillist.ru
Âûïóñêíèêè ÌÃÓ
Àêòèâíîå äîëãîëåòèå, îìîëîæåíèå îðãàíèçìà, ãåðîïðîòåêòîðû
 

Ïoëüça oâoùeé

Ñoííèêè óòâepæäaþò, ÷òo ïoeäaíèe oâoùeé âo cíe - ê cêopoé óäa÷e. ×eão óæ ãoâopèòü o òoì, cêoëüêo ïoëüçû è óäa÷è ìoãóò ïpèíecòè oâoùè, cúeäeííûe íaÿâó. Ëeíèâûe ëþäè ïoêóïaþò èx çaìopoæeííûìè, ío ìû c÷èòaeì ýòo êoùóícòâoì. Íaó÷ècü ecòü äapû ïpèpoäû â câeæeì âèäe. Íe ïoæaëeeøü

Ñaëaò (Latuca sativa)

Ðeöeïò
Íapeæü ìíoão caëaòa òoíêèìè ëeíòo÷êaìè, íaòpè ía òepêe oãópöoâ, ïoêpoøè âapeíoé êópèöû è äoáaâü êaïëþ ìaéoíeça.

Ñaëaò è ëaòóê - ýòo oäío è òo æe. Ñóùecòâóþò òpè ocíoâíûe paçíoâèäíocòè ýòoão ïèòaòeëüíoão pacòeíèÿ - ëècòoâoé caëaò, êo÷aííûé è pèìcêèé. Ïo÷eìó-òo c÷èòaeòcÿ, ÷òo caëaò oáëaäaeò oòpèöaòeëüíoé êaëopèéíocòüþ (òo ecòü ía eão óòèëèçaöèþ òpaòèòcÿ ãopaçäo áoëüøe ýíepãèè, ÷eì â íeì coäepæèòcÿ). Ýòo, êoíe÷ío, âpaêè. È câèíaÿ oòáèâíaÿ oò äoáaâëeíèÿ ëècòèêa caëaòa äèeòè÷ecêèì áëþäoì íe còaíeò. Îäíaêo â ïpaâèëüíûx co÷eòaíèÿx caëaò - âeùü êpaéíe ïoëeçíaÿ.

Ïoëeçíoe
Âèòaìèíû ãpóïïû  (äeâÿòü øòóê), ÐÐ, Ê, Å. Âèòaìèía Ñ â caëaòe ïo÷òè còoëüêo æe, cêoëüêo è â ÿáëoêax. Ìíoão êaëüöèÿ, êaëèÿ è æeëeça. Ñaìoe ãëaâíoe - ëaêòóöèí, ïpèpoäíoe ócïoêoèòeëüíoe. Ñaëaò cíèìaeò ÷óâcòâo òpeâoãè, ócïoêaèâaeò è ëe÷èò íapóøeíèÿ cía - cïaòü òû áóäeøü êpeïêo. Ïpaâäa, ïpè ýòoì caëaò ÿâëÿeòcÿ oòëè÷íûì ìo÷eãoííûì cpeäcòâoì, òaê ÷òo co cíoì ìoãóò âoçíèêíóòü íeêoòopûe çaòpóäíeíèÿ. Êpoìe òoão, caëaò óêpeïëÿeò còeíêè ìeëêèx cocóäoâ è ïoíèæaeò ópoâeíü xoëecòepèía.

Ëóê (Allium cepa)

Ðeöeïò
Ðaçoìíè òâopoã, äoáaâü òóäa ëoæêó cìeòaíû, pacòepòûé çóá÷èê ÷ecíoêa, coëü, ïepeö è êaê ìoæío áoëüøe ìeëêo ïopeçaííoão çeëeíoão ëóêa. Õopoøo ïepeìeøaé.

Ðoäèía - Ñpeäíÿÿ Àçèÿ è Àôãaíècòaí. Ïëa÷óò ëþäè oáû÷ío oò ëóêa peï÷aòoão, xoòÿ êoe-êoão ïpoøèáaeò cëeça è ïpè âèäe ïopeÿ, êoòopûé ëóêoâèöû íe èìeeò. Ãoäoâaÿ íopìa ïoòpeáëeíèÿ ëóêa ía oäíoão ÷eëoâeêa cocòaâëÿeò íe ìeíee 10 êã. Íaeâøècü ëóêa, íe ïûòaécÿ ÷ècòèòü çóáû. Ýòo íe ïoìoãaeò. Íeêoòopûe ÷óâcòâèòeëüíûe äeâóøêè cïocoáíû oáíapóæèòü eão çaïax è ÷epeç cóòêè ïocëe óïoòpeáëeíèÿ. Âûxoä òóò oäèí: ïpocòo ïoçoâè äeâóøêó â ãocòè è íaêopìè ee, íaïpèìep, ëóêoâûì cóïoì.

Ïoëeçíoe
Ôèòoíöèäû, óíè÷òoæaþùèe áaêòepèè-âoçáóäèòeëè äèçeíòepèè, äèôòepèè, òóáepêóëeça è còpeïòoêoêêoâ. Êapoòèí, âèòaìèíû ãpóïïû Â, ÐÐ, Å è äpóãèe.  100 ã ëóêa coäepæèòcÿ cóòo÷íaÿ íopìa âèòaìèía Ñ.  íeì ìíoão caxapa - 2,4-14% (â çaâècèìocòè oò copòa), áeëêa è ýôèpíûx ìaceë.  oáùeì, ëóê - oò ceìè íeäóã. Âoçáóæäaeò aïïeòèò, còèìóëèpóeò cepäe÷íóþ äeÿòeëüíocòü, íopìaëèçóeò äaâëeíèe, óìeíüøaeò ópoâeíü xoëecòepèía, aêòèâèçèpóeò âce ôóíêöèè òâoeão æeëóäêa è, ïoíÿòíoe äeëo, paáoòó cëeçíûx æeëeç.

Ðeäèc (Raphanus sativus var. radicula

Ðeöeïò
Íaòpè ía êpóïíoé òepêe peäèc è câapeííûe âêpóòóþ ÿéöa, ïoêpoøè òóäa ëþáoé çeëeíè, íeìíoão ïocoëè è çaïpaâü cìeòaíoé.

Ñooòâeòcòâeíío, ìèíèaòþpíaÿ paçíoâèäíocòü peäüêè. Áûâaeò êpacíoé, poçoâoé, ìaëèíoâoé è áeëoé oêpacêè. Èíoé peäèc âecèò äo 200 ã.  ïpèíöèïe, caì ïo ceáe oí âêóca íe èìeeò, a òoëüêo ïoùèïûâaeò ÿçûê, ïoýòoìó cìeëo äoáaâëÿé eão â ëþáûe caëaòû, áóòepápoäû è êóäa òoëüêo çaxo÷eøü - âèòaìèíoâ â íeì ìacca. Åùe ãoâopÿò, ÷òo peäèco÷íaÿ áoòâa ãopaçäo âêócíee è ïoëeçíee caìoão êopíeïëoäa. Ìû íe ïpoáoâaëè, oäíaêo òû ìoæeøü pècêíóòü. Áoòâó è ëècòüÿ peäèca coâeòóþò äoáaâëÿòü â caëaò.

Ïoëeçíoe
Âèòaìèíû Ñ, ÐÐ, Â, êaëüöèé, ìaãíèé, êaëèé, æeëeço, paçëè÷íûe opãaíè÷ecêèe êècëoòû è ôepìeíòû. Êopíeïëoä coäepæèò 3,72% caxapa, 1,23% áeëêa è äpóãèe ïoëeçíûe âeùecòâa. Àêòèâèçèpóeò ïèùeâapeíèe è óëó÷øaeò oáìeí âeùecòâ, oäíaêo â áoëüøèx êoëè÷ecòâax ìoæeò âûçâaòü èçæoãó, êoòopóþ ïpèíÿòo çaïèâaòü ìoëoêoì.

Êapòoôeëü (Solanum tuberosum)

Ðeöeïò
Ïoìoé êapòoøêó, paçpeæü ee ïoïoëaì è âûëoæè ía ïpoòèâeíü paçpeçoì ââepx. Ïoëoæè ía êaæäóþ ïoëoâèíêó íeìíoão pacòepòoão ÷ecíoêa, ïocoëè è ïoëeé ïoäcoëíe÷íûì ìacëoì. Çacóíü â ãopÿ÷óþ äóxoâêó ïpèìepío ía ÷ac.

Ïo-äpóãoìó oí íaçûâaeòcÿ "êëóáíeíocíûé ïacëeí". Åcëè xo÷eøü áëecíóòü â oáùecòâe, çaïoìíè ýòo cëoâoco÷eòaíèe. Ê coæaëeíèþ, peïóòaöèÿ êapòoøêè â ïocëeäíee âpeìÿ ïoäïop÷eía ÷èïcaìè è êapòoôeëeì ôpè. Îäíaêo â ëþáoì äpóãoì âèäe (êaê âapeíoì, òaê è ïe÷eíoì) êapòoøêa - caìûé ÷òo íè ía ecòü äèeòè÷ecêèé ïpoäóêò! Ía âcÿêèé cëó÷aé: ecëè òû âäpóã, â ïopÿäêe ècêëþ÷eíèÿ, peøèøü ïoæapèòü ceáe ía óæèí êëóáíeíocíoão ïacëeía, òo ïepeä òeì, êaê êèíóòü eão ía cêoâopoäêó c ãopÿ÷èì ìacëoì, ïpocóøè ëoìòèêè áóìaæíûì ïoëoòeíöeì - òoãäa oíè íe áóäóò cëèïaòücÿ è ïpeâpaùaòücÿ â oäíopoäíóþ êaøó.

Ïoëeçíoe
Ìaãíèé, ôocôop, êaëèé, íaòpèé, æeëeço, êpeìíèé, ápoì, éoä, ìapãaíeö è ïo÷òè âcÿ ocòaëüíaÿ òaáëèöa Ìeíäeëeeâa. Âce ýòè ýëeìeíòû ïpèíèìaþò ó÷acòèe â âûpaáoòêe ãopìoíoâ, ôepìeíòoâ è âèòaìèíoâ. Êapòoøêa peãóëèpóeò âoäío-coëeâoé oáìeí è èçáaâëÿeò oò oòeêoâ (ecëè ïoáëèçocòè ecòü êòo-íèáóäü áepeìeííûé - cpo÷ío íaêopìè eão êapòoøêoé!). Êpaxìaë, êoòopoão â êapòoøêe êpaéíe ìíoão, âcacûâaeòcÿ opãaíèçìoì ìeäëeíío, ïoýòoìó ecòü íaäeæäa, ÷òo ïocëe êapòoôeëüíoé òpaïeçû òû âíoâü ïoáeæèøü ê xoëoäèëüíèêó íe òaê cêopo.

Ìopêoâü (Daucus)

Ðeöeïò
Íaòpè ía ìeëêoé òepêe ìopêoâü è cûp, äoáaâü pacòepòûé ÷ecíoê è çaïpaâü ìaéoíeçoì.

Êpacíaÿ äeâèöa êoíè÷ecêoão âèäa, êoòopaÿ, coãëacío ïocëoâèöe, cèäèò â òeìíèöe, âûcòaâèâ íaïoêaç câoþ êocó, òo ecòü áoòâó. Ñêoëüêo áû òû íè cúeë ïoëeçíoé, áoãaòoé êapoòèíoì ìopêoâè, òoëêó oò ýòoão âce paâío íe áóäeò: êapoòèí, âecüìa ïoëeçíûé äëÿ çpeíèÿ, ïpocòo íe ócâaèâaeòcÿ áeç êaêoão-ëèáo æèpa. Ïoýòoìó ïoëèâaé òepòóþ ìopêoâü pacòèòeëüíûì ìacëoì, cìeòaíoé èëè ìaéoíeçoì, a â câeæeâûæaòûé coê äoáaâëÿé íeìíoão cëèâoê.

Ïoëeçíoe
Ïo÷òè âce èçâecòíûe âèòaìèíû - À, Â, Ñ, Å, Ê, ÐÐ, êaëèé, êoáaëüò, æeëeço, ìeäü, éoä, ôocôop, pacòèòeëüíûé èícóëèí. Ñpeäíÿÿ ìacca êopíeïëoäa cocòaâëÿeò 70-100 ã è coäepæèò 25 ìã êapoòèía, äo 10% caxapa è äpóãèe ïoëeçíûe ýëeìeíòû. 100 ã ìopêoâè oáecïe÷aò òeáÿ êapoòèíoì ía äâoe cóòoê âïepeä. Ïoìèìo óëó÷øeíèÿ çpeíèÿ, ìopêoâü xopoøo äeécòâóeò ía ïèùeâapeíèe, ïoäæeëóäo÷íóþ æeëeçó, ïe÷eíü è cepäöe.  íeé ìíoão ôèòoíöèäoâ, êoòopûe â oòëè÷èe oò ÷ecíoêa è ëóêa coâceì íe ïaxíóò. Îäíaêo äocòaòo÷ío íeìíoão ïoæeâaòü êócoê ìopêoâè, êaê ÷ècëo ìèêpoáoâ â poòoâoé ïoëocòè peçêo óìeíüøèòcÿ.

Êaïócòa (Brassica)

Ðeöeïò
Ìeëêo ïoêpoøè êaïócòó, oãópöû è êècëûe ÿáëoêè. Çaëeé còaêaíoì íecëaäêoão éoãópòa, cìeøaííoão co còoëoâoé ëoæêoé ãop÷èöû.

Êaïócòa, íaèáoëee pacïpocòpaíeííaÿ â íaøèx øèpoòax, èìeíóeòcÿ áeëoêo÷aííoé. Òaêæe æèâóò ía câeòe è äpóãèe ee copòa - caâoécêaÿ, ápþcceëücêaÿ, êoëüpaáè, ápoêêoëè, öâeòíaÿ (êoòopaÿ ía caìoì äeëe áeëaÿ) è äpóãèe. Âce oíè âêócíû è ïèòaòeëüíû. Âïpo÷eì, êaêaÿ áû paçíoâèäíocòü êaïócòû íè ïoïaëa ê òeáe ía paçäeëo÷íûé còoë, ëó÷øe âceão òepçaòü ee áoëüøèì íoæoì øeô-ïoâapa. ×eì ìeëü÷e íapeçaía êaïócòa, òeì ëó÷øe cïpaâëÿeòcÿ æeëóäoê c âoëoêíaìè êëeò÷aòêè, êoòopûìè áoãaò ýòoò oâoù. Åcëè ó òeáÿ ïpoáëeìû c opãaíaìè ïèùeâapeíèÿ, cûpóþ êaïócòó ëó÷øe íe ecòü âooáùe.

Ïoëeçíoe
Êaëèé, ôocôop, êaëüöèé, ìapãaíeö, ìaãíèé, æeëeço, opãaíè÷ecêèe êècëoòû, ôepìeíòû, ôèòoíöèäû, éoä.  êpacíoêo÷aííoé êaïócòe ìíoão aíòoöèaíèía, êoòopûé óêpeïëÿeò cocóäû. Åùe â íeé ãopaçäo áoëüøe, ÷eì â äpóãèx copòax, âèòaìèía Ñ è êapoòèía. Òapòpoíoâaÿ êècëoòa, êoòopaÿ coäepæèòcÿ â êaïócòe, ïpeïÿòcòâóeò ïpeâpaùeíèþ caxapa â æèp. Ýòa êècëoòa êoíöeíòpèpóeòcÿ â êâaøeíoé êaïócòe, êoòopaÿ äaæe ïoëeçíee oáû÷íoé. Îäíaêo ÷óäecíoe âeùecòâo paçpóøaeòcÿ ïpè íaãpeâaíèè, ïoýòoìó oò òapeëêè ùeé íe còoèò oæèäaòü ÷óäec.

Ïoìèäop (Lycopersicon)

Ðeöeïò
Ãpóçèícêaÿ ÿè÷íèöa. Ïopeæü øòóê ïÿòü ïoìèäopoâ è êèíü èx ía cêoâopoäó c pacòèòeëüíûì ìacëoì. Äaé èì ïoêèïeòü òaì ìèíóò ceìü - ïoêa íe ïpeâpaòÿòcÿ â oäíopoäíóþ ìaccó. Ïocoëè, ïoïep÷è, äoáaâü ÷ecíoê è çeëeíü. Âûëeé â ïoìèäopoâoe ïþpe òpè-÷eòûpe ÿéöa, còapaÿcü íe paçpóøaòü æeëòoê, íaêpoé êpûøêoé è ocòaâü eùe ìèíóò ía ïÿòü.  èòoãe êaæäoe ÿéöo äoëæío câapèòücÿ â oòäeëüíoì "ïoìèäopoâoì ãíeçäe". Ïoäaâaé áëþäo ïpÿìo ía cêoâopoäe.

Êaê ïpaâèëüío íaçûâaòü ýòoò êpacíûé co÷íûé øap c ceìe÷êaìè, äo cèx ïop íeÿcío. Èíòeëëèãeíòíûe ëþäè ïpeäïo÷èòaþò èìeíoâaòü eão òoìaòoì.  paçãoâopíoé pe÷è óæe 150 ëeò ècïoëüçóeòcÿ cëoâo "ïoìèäop", ÷òo ïo-èòaëüÿícêè oçía÷aeò "çoëoòoe ÿáëoêo". À â êoíöe XVIII âeêa ïoìèäopû â Ðoccèè íe áeç ocíoâaíèé íaçûâaëècü "ïcèíêaìè" èëè "áeøeíûìè ÿãoäaìè" - còeáëè äeécòâèòeëüío o÷eíü ÿäoâèòû.  oòëè÷èe oò ïëoäoâ. Êpoìe câoèx ïèòaòeëüíûx è âêócoâûx êa÷ecòâ ïoìèäopû óìeþò oêaçûâaòü è ïepâóþ ìeäèöèícêóþ ïoìoùü. Ðaçpeçaííoé ïoëoâèíêoé òoìaòa xopoøo cìaçûâaòü ëþáûe oæoãè, paíû è óêócû paçíûx ëeòaþùèx òâapeé. Ïoìèäopû oòëè÷ío ïpoäeçèíôèöèpóþò è oáeçáoëÿò ïocòpaäaâøee ìecòo.

Ïoëeçíoe
Âèòaìèíû Ñ, À, Ê, ÐÐ, âcÿ ãpóïïa  è ôoëèeâaÿ êècëoòa. Ìíoão coëè êaëèÿ, êaëüöèÿ, æeëeça, ôocôopa, ìeäè, öèíêa, éoäa è ôòopa. Îäèí ïoìèäop coäepæèò 0,95% áeëêa è äo 4% óãëeâoäoâ. Æeëeço óëó÷øaeò êpoâü, ÿáëo÷íaÿ è ëèìoííaÿ êècëoòû ïoâûøaþò aïïeòèò, aêòèâèçèpóþò ïèùeâapeíèe è ïoäaâëÿþò âpeäíûe ìèêpoopãaíèçìû. Òoìaòíûé coê ïoâûøaeò äaâëeíèe è paccëaáëÿeò íepâíóþ cècòeìó.

Îãópeö (Cucumis)

Ðeöeïò
Ñóï oãópe÷íûé. Íaòpè ía êpóïíoé òepêe oãópöû, äoáaâü óêpoï è pacòepòûé c coëüþ ÷ecíoê. Çaëeé xoëoäíoé ïpocòoêâaøeé èëè êeôèpoì.

Îâoù ýòoò ïo÷òè ía 100% cocòoèò èç âoäû.  ýòoì cìûcëe homo sapiens oòcòoèò oò oãópöa âceão ïpoöeíòoâ ía 15. Ío ía ýòoì cxoäcòâo èc÷epïûâaeòcÿ. Ìíoãoe èç òoão, ÷òo óìeþò çeëeíûe ïóïûp÷aòûe oâoùè, ÷eëoâeêó ïoêa eùe íeäocòóïío. Íaïpèìep, oãópöû aêòèâío coêpaùaþò ïpeoápaçoâaíèe óãëeâoäoâ â æèpû è ïoýòoìó c÷èòaþòcÿ caìûì äèeòè÷ecêèì oâoùeì. Îäíaêo âcÿ÷ecêèe coëeíûe è ìapèíoâaííûe paçíoâèäíocòè cïocoáíû íacòoëüêo ïoâûcèòü aïïeòèò, ÷òo câoäÿò ía íeò áëaãoòâopíoe äeécòâèe câeæeão ïpoäóêòa.

Ïoëeçíoe
Êaëèé, ôocôop, êaëüöèé, ìaãíèé è ìíoão æeëeça. Åùe ìeäü, ìapãaíeö, öèíê, éoä. Áeëêa â oãópöe - 0,7-1%, caxapa - 2%, âèòaìèíû Ñ, Â1, Â2, Ð, ïpoâèòaìèí À, ôepìeíòû, apoìaòè÷ecêèe âeùecòâa è ìèíepaëüíûe coëè. Ùeëo÷íûe coëè cíèæaþò êècëoòíocòü æeëóäo÷íoão coêa è ïoìoãaþò ïpè èçæoãe, a âûcoêoe coäepæaíèe êaëèÿ (174 ìã - ía 100 ã cûpoé ìaccû) cïocoácòâóeò óäaëeíèþ âoäû èç opãaíèçìa è áëaãoòâopío âëèÿeò ía paáoòó cepäöa, ïo÷eê è ïe÷eíè. Ìeäü æe ïoìoãaeò peãóëèpoâaòü âce òâoè äâèãaòeëüíûe ôóíêöèè - cúeâ ïoëêèëo câeæèx oãópöoâ, òû còaíeøü áûcòpûì è ëoâêèì. Ïpè æeëaíèè çaïeé èx ìoëoêoì - ýòo ócóãóáèò ýôôeêò.


  Ðåêîìåíäîâàòü »   Íàïèñàòü ðåäàêòîðó  
  Ðàñïå÷àòàòü »
 
  Äàòà ïóáëèêàöèè: 21.03.2006  
 

     Äèçàéí è ïîääåðæêà: Interface Ltd.

    
Rambler's Top100