Любители вина предпочитают более полезную пищу

24.01.2006 Consilim-Medicum

Проанализировав покупки завсегдатаев 98 крупнейших универсамов, исследователи отметили, что поклонники вина предпочитают более полезную пищу: фрукты, оливы, овощи, низкокалорийные сыры, птичье мясо. Любители пива предпочитают полуфабрикаты, чипсы, свинину, холодные закуски, маргарин и масло, сосиски, напитки из семейства колы.

Последствия очевидны.

Черная смородина предупреждает развитие слабоумия

23.01.06 МедНовости

Исследование, демонстрирующее положительный эффект ягод - черной смородины и бойзеновой ягоды (гибрид малины с ежевикой) - было опубликовано в Journal of the Science of Food and Agriculture.

Множество болезненных состояний (хронические заболевания, стресс, действие радиации, процесс старения и др.) протекают в организме с образованием свободных радикалов (продуктов неполного восстановления кислорода). Их избыток ведет к перекисному окислению липидов - основы клеточных мембран - и, в результате, к нарушению функций мембран клеток нашего организма, к нарушению здоровья и преждевременному старению.

Болезнь Альцгеймера возникаетвследствие дегенерации нервных клеток (нейронов) и сопровождается прогрессирующим снижением интеллекта. Важным патологическим механизмом, лежащим в основе болезни Альцгеймера, служит усиление процессов окисления.

В организме существует система антиоксидантной защиты, которая работает у человека с рождения, с годами постепенно слабея. Дополнительную защиту можно получить из продуктов питания, содержащих эти компоненты.

Ягоды, в том числе черная смородина и бойзенова ягода содержат натуральные антиоксиданты. В частности, к ним относятся антоцианин - пигмент, отвечающий за красную и синюю окраску ягод и фруктов, и полифенолы, которые являются также компонентами красного вина и шоколада. Автор исследования Дилип Хош (Dilip Ghosh) протестировал эти компоненты ягод на культуре раковых клеток человеческого мозга.

Новозеландским ученым удалось доказать способность антоцианина и полифенолов защищать клетки от воздействия перекисного окисления, которое в эксперименте достигалось путем добавления перекиси водорода в культуру клеток.

Антиоксидантная защита способна снизить частоту неблагоприятных мутаций, что в свою очередь обеспечивает защиту от возрастных заболеваний, считают исследователи.

Защитный эффект антиоксидантов может быть подтвержден при клиническом исследовании, считают новозеландские ученые. Вероятно, что антиоксиданты, содержащиеся в ягодах, смогут предотвратить или, по крайней мере, отсрочить начало заболевания. Тем не менее, в случае уже развившейся болезни Альцгеймера ягоды не помогут, утверждает Дилип Хош.

Коллеги-неврологи из британского Альцгеймеровского общества (Alzheimer's Society) не столь оптимистичны и предупреждают о том, что результаты, полученные при эксперименте на культуре раковых клеток нельзя безоговорочно переносить на нейроны и тем более мозг.

Яблоки улучшают работу мозга

24-01-06 Медновости

Взрослые стволовые клетки можно размножить в лаборатории

23 января 2006 ЦМБТ

Ученые из Whitehead Institute открыли способ увеличить число взрослых стволовых клеток без изменеия их качеств в 30 раз - это в 10 раз больше, чем удавалось кому бы то ни было до сих пор.

Изучая гемопоэтические стволовые клетки (ГСК) фетальных тканей мыши, ученые обнаружили популяцию клеток, которые сами не были стволовыми, но взаимодействовали с ними, позволяя им делиться и сохраняя их «стволовость». При совместном культивировании этих новооткрытых клеток со стволовыми последние хорошо размножались в культуре.

Чтобы выяснить, благодаря каким белкам происходит это взаимодействие, был исследован профиль генетической экспрессии этих клеток и обнаружены гены, активные только в них. Один из них кодирует фактор роста IGF-2 - этот белок был выделен, и при добавлении в культуральную среду давал возможность увеличить численность ГСК в 8 раз. Затем были открыты еще два фактора роста, названные angpt1-2 и angpt1-3 (сокращение от Angiopoietin-like 2 и -3). Использование при культивировании ГСК всех трех новых факторов роста и позволило увеличить их число в 30 раз.

Если удастся повторить эти результаты на человеческих ГСК, откроется множество новых возможностей - как для исследовательских работ, так и для клеточной терапии. Например, если будет можно размножать ГСК, гораздо более широкое применение найдут трансплантации пуповинной крови (сейчас они ограничены тем, что стволовых клеток в одном образце недостаточно для взрослого реципиента, а использование крови от нескольких доноров значительно увеличивает риск отторжения).

Для генной терапии многих врожденных заболеваний у пациента берут стволовые клетки, методами генной инженерии блокируют работу мутантного гена и вводят в них нормальный ген. Затем эти клетки возвращают пациенту, но бывают случаи, когда из-за неправильной работы вектора переноса активируются онкогены и начинается канцерогенез. Если такие генноинженерные стволовые клетки могли бы быть размножены в лаборатории, можно было бы провести отбор на отсутствие нежелательных изменений и только после этого вводить пациенту.

Исследования продолжаются в сотрудничестве со шведским Lund University; ближайшая цель - повторить работу на ГСК человеческой пуповинной крови.

Почему шоколад полезен для сердца

Jan-24-2006 Коммерческая биотехнология

В результате работы, проведенной международной командой исследователей, включавшей представителей Калифорнийского, Дюссельдорфского и Гарвардского университетов, установлен один из полезных для сердца и кровеносной системы компонентов какао и определенных видов шоколада .

Целым рядом исследований было доказано положительное влияние на сердечно-сосудистую систему продуктов, содержащих большое количество флавоноидов, в том числе вина, чая и какао.

Флавоноиды - наиболее многочисленная группа природных фенольных соединений. Они принадлежат к соединениям С6-С3-С6 ряда: в их молекулах имеются два бензольных ядра, соединенных друг с другом трехуглеродным фрагментом. Флавоноиды очень широко распространены в высших растениях.

Результаты последней работы доказывают, что именно эпикатехин (epicatechin) - флавоноид, содержащийся в какао, по крайней мере, частично, обеспечивает улучшение состояния сердечно-сосудистой системы при регулярном употреблении определенных видов какао-продуктов, в том числе некоторых сортов шоколада.

В основу работы легло обследование добровольцев индийцев племени Куна, живущих на островах Сан-Блас, недалеко от побережья Панамы. Для островитян, выпивающих по 3-5 чашек богатого эпикатехином какао, совершенно не характерно высокое артериальное давление и другие проявления сердечно-сосудистых заболеваний. А представители этого же племени, которые покинули землю предков и, забыв дедовские обычаи, живут в материковой части Панамы, выпивают всего лишь около четырех чашек какао в неделю и страдают от заболеваний сердца также часто, как и среднестатистические представители любой другой популяции.

Анализ образцов мочи представителей обеих групп кунийцев обнаружил повышенное более чем в два раза содержание оксида азота в моче островитян. Взаимосвязь этого соединения и хорошего артериального кровотока была установлена уже некоторое время назад.

Одновременно исследования проводилось еще по нескольким направлениям, в результате чего были получены следующие данные:
- уровень оксида азота в крови у людей, потребляющих богатое эпикатехином какао, выше, чем у употребляющих какао-напитки с низким содержанием этого вещества;
- повышение уровня эпикатехина в крови сопровождается улучшением кровотока;
- в лабораторных условиях добавление эпикатехина в среду культивирования образцов сосудистой ткани приводило к расслаблению ткани.

Авторы надеются, что их открытие приведет к разработке новых лечебных диет и методов терапии для профилактики и лечения сердечно-сосудистой системы.

Статья Hagen Schroeter et al. «Epicatechin mediates beneficial effects of flavanol-rich cocoa on vascular function in humans» опубликована 16 января 2006 в on-line версии Proceedings of the National Academy of Sciences.