Апельсином по склерозу

В апельсинах и в мандаринах содержатся вещества, которые препятствуют возникновению атеросклероза. Эта информация содержится в статье ученых из Канады и Соединенных Штатов, которую 12 мая опубликовал Journal of Agricultural and Food Chemistry.

Вещества, о которых идет речь, давно и хорошо изучены. Они относятся к обширной группе биофлавоноидов, полифенольных соединений, которые имеются в листьях, цветах и плодах многих высших растений. Большинство биофлавоноидов являются цветными пигментами, которые придают тканям растения самые различные оттенки - желтые, оранжевые, красные, синие, фиолетовые. Практически все эти соединения обладают способностью обезвреживать свободные радикалы, а у некоторых есть и другие полезные свойства - они укрепляют стенки капилляров, препятствуют размножению болезнетворных микроорганизмов, оказывают противовоспалительное и успокаивающее действие. Поэтому не удивительно, что и природные, и синтетические флавоноиды входят в состав десятков лекарственных и витаминных препаратов - для примера можно назвать всем известный рутин.

Число открытых к настоящему времени флавоноидов очень велико - около шести тысяч. Они подразделяются на группы с весьма звучными названиями - катехины, антоцианы, флавоны, ауроны, халконы (и это еще не полный список). В соке (и особенно в кожуре) апельсинов и мандаринов содержатся флавоноиды танжеретин и нобилетин - о них-то и пойдет дальше речь.

Эти вещества уже не первый год привлекают особое внимание медиков. В 2000 году на сессии Американского химического общества прозвучало сообщение, что танжеретин и нобилетин весьма эффективно подавляют размножение культур клеток злокачественных опухолей простаты и толстого кишечника, такое же действие они оказывают и на клетки меланомы, самой агрессивной разновидности рака кожи. А недавно сотрудники канадской корпорации KGK Synergize Inc и Лаборатории цитрусовых и субтропических продуктов Министерства сельского хозяйства США обнаружили, что эти соединения выводят из крови липопротеины низкой плотности, на которых лежит основная вина за склеротизацию артерий.

Свидетельством этому служат результаты экспериментов на хомяках, которым с помощью особой диеты значительно повысили уровень холестерина. После того, как этим животным начали давать нобилетин и танжеретин в пропорции один грамм на сто граммов пищи, у них на 30-40 процентов понизилась концентрация липопротеинов низкой плотности. Ученые выяснили также, что эти вещества отнюдь не снижают уровня полезных липопротеинов высокой плотности и не дают никаких побочных эффектов, чем выгодно отличается от многих антихолестериновых препаратов.

Правда, вряд ли кто сможет самостоятельно воспользоваться ценными свойствами танжеретина и нобилетина - для этого придется ежедневно выпивать по двадцать стаканов сока или же поглощать эквивалентное количество плодов. Однако фирма KGK уже приступила к выпуску пищевой добавки SytrinolTM, которая содержит эти вещества в сочетании с витамином Е, усиливающим их целебное действие.