Почему иранцы самая молодая нация? Ответ прост - нужно больше есть сладостей. Иранские кондитеры хранят рецепты омоложения. Они уверены: правильно приготовленное печенье - верное средство не только поправить здоровье, но даже зачать ребенка.

Теорию подтверждает статистика - более половины жителей Ирана моложе 30-ти лет. Тайна демографической революции в репортаже корреспондента НТВ Дмитрия Калиниченко.

Сладкий щербет принято считать чуть ли не главной восточной сладостью. На самом деле в многочисленных персидских магазинах сладостей нет такого изделия. Правда, если спросить не щербет, а шарбат, продавец объяснит, что вам надо в аптеку, именно там продается сладкое старинное средство от ангины и температуры.

Ахмад Кяби, кондитер: «Раньше, еще много лет назад, сладости делали знахари, аптекари. Они маскировали сказочным вкусом противные лекарства».

Ахмад Кяби с братом в «сладком бизнесе» уже 40 с лишним лет. Недавно открыли свой магазин - младший торгует, старший готовит пирожные в подвальной пекарне.

Али Кяби, кондитер: «Никаких песен, никаких стихов, никакие мысли не должны отвлекать от дела. Ошибёшься чуть с пропорцией - клиент всем расскажет, что здесь плохо готовят».

В основе многих пирожных - редкое фисташковое тесто. Фисташки и орехи придают человеку силы, считают иранские кондитеры. В сочетании с другими природными компонентами кулинары стараются добиться энергетического эффекта.

Если иранский мужчина захочет, чтобы у них с женой родился обязательно сын, он придет в магазин сладостей и наберет много медовых пирожных, а также печений из фисташковой муки с миндалем и финиками. Древний тайный рецепт гарантирует успех в этом деле. Потомственные кондитеры уверяют - за много столетий не было ни одной рекламации.

Если же мужчина захочет дочь, то при всем уважении к прекрасному полу, задача упрощается - есть ничего не надо. Так считают иранцы.

Вот и печенье с эффектом «Виагры»: фисташковая мука, миндаль, финики, бананы - всё замешано на меду. В Иране спиртное запрещено, нарушение «сухого закона» грозит смертной казнью, поэтому иранцы в случае знаменательного события на стол друзьям не ставят «горькую», а кладут сладкое.

«Сладкий бизнес» - самая доходная статья в пищевой промышленности Ирана. У каждого магазина своя кухня, своя тайна. Идет жесткая конкуренция за сластён.

Разные кондитеры регулярно придумывают новые печенья, их искусство свободно от исламских запретов. Шоколадный мужчина может быть с галстуком, которые запрещены - они от дьявола, а мармеладная женщина - без чадры.