Черный чеснок - для нас диковинка! Что же в нем ценного?

Черный чеснок очень популярен в Японии, США, Австралии, Европейском Союзе и используется в кулинарной промышленности. Его популярность обусловлена тем, что он не имеет запаха, на вкус сладкий, а его активность в десять раз!!! превышает активность обычного чеснока.

Черный Чеснок - это 100% натуральный продукт! Производится из обычного чеснока подвергающегося специальной термической обработке в течение 2 месяцев. Получают его в результате особой ферментации: на протяжении целого месяца свежий чеснок хранится в помещении с высоким температурным режимом без использования каких-нибудь добавок. За счет содержания сахара и аминокислот чеснок естественным образом окрашивается в черный цвет. Кроме того, именно эти вещества в период брожения производят темный меланоидин - вещество, отвечающие за черный цвет продукта.

Черный чеснок - отличается сладостью, сравнимой с карамелью или патокой, а его текстура напоминает изюм или инжир. Обладает многими свойствами свежего чеснока, не имеет острого запаха, лучше усваивается организмом.

Полезные свойства черного чеснока:

• Черный чеснок, пройдя ферментацию, проявляет в 10 раз большую активность в качествеантиоксиданта, в нем в 7 раз увеличивается количество фруктозы, сохраняются свойстванатурального антибиотика.
• Благодаря своей сложной структуре и насыщенности полезными веществами, он является важнейшим продуктом, который стимулирует иммунную систему организма.
• Эффективно помогает бороться с воспалительными процессами, простудными заболеваниями, хорошо воспринимается организмом.
• Великолепно помогает устранять атеросклероз сосудов, стабилизировать кровяное давление, сохранять энергию молодости.
• Стимулирует работу сердца и сосудов. Обладает гипотензивным и кардиозащитным действием.
• Повышает иммунную защиту, благоприятно воздействует на рост и деление клеток, вызывая омолаживающий эффект.

В Японии черный чеснок давно и успешно используется в биодобавках для укрепления иммунитета.