Не то, что нынешние

 

ПОРЯДОК 
Янычарам предписывалось беспрекословно подчиняться начальникам, не стремиться к роскоши, избегать связей с женщинами, не заниматься ремеслом, жить в казарме, соблюдать религиозные нормы. Они были подсудны только своим командирам и имели привилегию в случае осуждения к смерти быть удушенными - это тогда было почетно. Душили за дезертирство и трусость. Войско делилось на орты, и каждая орта была сплоченной группой мужчин, объединенных общим делом и образом жизни. 

ПИТАНИЕ 
Когда нет женщин, главным наслаждением становится еда. Бронзовый котел орты был так же священен, как для европейских армий знамя. Во главе орты стоял чорбачи баши - "распределитель похлебки"; также были там ашчи баши - "главный повар", "главный водонос", "поводырь верблюдов" и т.д. Уже тогда начальники войска понимали, что именно питание помогает поддерживать оптимальную физическую форму бойца. В мирное время каждую пятницу орты, дислоцированные в столице, шли с казанами к султанскому дворцу, где получали продовольственный паек - рис и баранину. 

Евгений Кульгавчук 
вице-президент российской ассоциации сексологов 
О запрете секса 
"Человек - существо социальное и во многом зависит от мнения окружающих. Большое значение имеет отношение замкнутого социума к какому-либо явлению. Если, например, социум осуждает сексуальное влечение, то либидо члена этого общества вполне может снижаться. Высвободившаяся энергия преобразуется в боевую агрессивность. И в этой ситуации любое проявление доброты у члена группы, спонтанные поступки во имя любви осуждаются группой, так как снижает потенциал группы и вредит ее общим интересам". 

Альфред Богданов 
старший научный сотрудник клиники лечебного питания ГУ НИИ питания РАМН, к. м. н. 
О турецкой кухне 
"О турецкой еде ничего плохого сказать нельзя. Это приморская южная страна, там мясо готовится на вертеле, много овощей, зелени. Мясо очень хорошо сочетается с йогуртом и айраном. Мидие пилав - морепродукты с дробленой пшеницей - правильное сочетание белка и сложных углеводов".

КАЗАКИ 
Этимология слова "казак" (на Украине - "козак") не определена. Возможно, от названия черкесского народа касоги, жившего на Дону и Днепре, есть и другие версии. Происхождение тоже стопроцентно не установлено. Этот субэтнос сформировался не позднее XIV века в степях между Московской Русью, Литвой, Польшей и татарскими ханствами. Главной особенностью казачьей жизни являлись военная организация с выборной системой управления и демократические порядки. После вхождения в состав России охраняли границы государства, служили в личной охране императора и брали Париж. 
 
ВОИНСКОЕ ИСКУССТВО 
Казачество во все времена не знало себе равных в искусстве джигитовки. Многие военспецы считают казаков непревзойденным в истории кавалерийским войском. Казаки воевали прекрасно во всех кампаниях, но особенно отличились в 1812 году, когда, возглавляемые атаманом Матвеем Платовым, сыграли важнейшую роль в разгроме наполеоновских войск. Служба казака по закону 1875 года продолжалась 20 лет, начиналась с 18-летнего возраста: 3 года в подготовительном разряде, 4 на действительной службе, 8 лет на льготе и 5 в запасе. 

ПИТАНИЕ 
Юг, много сена для скота, плодородная почва, большая река (Дон, Кубань, Днепр) под боком - возможно, казаки питались лучше всех остальных участников нашего списка. Казачество дало миру наиболее интересные блюда русской или украинской кухонь, даже борщ (пришедший к нам из Запорожья). Щи, сало, холодец, уха с помидорами и сливами или просто тройная, осветленная икрой; запеченная утка, лапшевник или вареники с картошкой, кулеш или вдруг бочка вареных раков; груши, вишня, виноград, моченые яблоки и арбузный мед.

Рецепты 
Тавранчук Почистить и порезать рыбу (можно использовать судака, щуку, окуня, сазана) или баранью грудинку. Положить в казан или большой горшок, налить немного воды, можно полстакана молока (для рыбы) или кваса - для баранины. Добавить лук, зелень, соль, для мяса - соленые огурцы. Горшок поставить в духовку при температуре 120°, через 10 минут залить взбитыми яйцами (для рыбы), а также, если позволяет размер посуды, обвязать верх тряпкой и сверху залепить тестом. Томить час. 
Кофе по-казачьи Ингредиенты: 250 мл крепкого кофе, 250 мл красного сухого вина, 150 г водки, немного сахара. Все продукты смешать, но не взбалтывать. Не рекомендуется принимать в больших количествах.

Альфред Богданов 
О переедании здоровой пищи 
"Казачий стол - яркий пример сбалансированного и здорового пищевого поведения. Блюда-маркеры, так сказать, для этого - рыба, овощи, фрукты, которых в рационе казаков всегда в избытке. Единственное: у казаков тучность не считается проблемой, а это свойство избытка питания". 

Ренад Минвалеев, 
кандидат биологических наук 
О пользе кофе 
"В казачьей кухне также много турецкого влияния. Например, казаки издавна пили кофе - довольно полезный в умеренных количествах напиток. При желчнокаменной болезни и склонности к ней надо с утра пить кофе - это шикарное желчегонное, которое в Средиземноморском регионе используется повсеместно. Антиоксиданты, содержащиеся в кофе, помогают противостоять раку. Кофеин повышает выносливость на 25%, тонизирует нервную систему и еще на короткое время обеспечивает сокращение мышц с большей силой - все его свойства полезны для воина". 

САРМАТЫ 
Эти ираноязычные племена кочевали по территории от реки Тобол на Востоке до Дуная на Западе в III в. до н. э. - IV в. н. э. Воинское искусство было частью воспитания детей, женщины воевали наравне с мужчинами. По оценкам некоторых историков, именно в войсках сарматов впервые появилась "катафрактарии", тяжелые кавалеристы: и конь, и наездник защищены броней, оружие - копье длиной 4-4,5 м. Катафрактарии были танками античности, их и использовали для аналогичных задач - прорыва обороны противника. 
 

ПИЩА 
Сарматов донских степей античные историки называли сарматами-гиппофагами, то есть конеедами. (Конь для сармата была всем - постелью, оружием, едой.) Традиционной пищей сарматов, как свидетельствуют археологические находки, были похлебка из жареного проса с конским молоком или кумысом с добавлением конской крови, также вяленая или жареная на костре конина и баранина. 

Альфред Богданов 
О конеедстве 
"Конина - очень полезное для человека мясо. Обладая всеми полезными качествами телятины, конина меньше влияет на уровень атерогенных липидов, то есть безопаснее для сосудов и сердца. Кумысом не стоит злоупотреблять людям с проблемами ЖКТ, но вообще это прекрасный иммуномодулятор, и главное, что он выступает стимулятором усвоения белка. Просо - сложный углевод, а углеводы необходимы и для производства энергии в организме, и для того, чтобы белок усваивался должным образом. Причем сложные углеводы работают в организме дольше и равномернее".

Фитнес-редактор МН Дмитрий Смирнов 
О фитнесе сарматов 
"Темп шагов лошади совпадает с импульсами, которые мозг посылает к нижним конечностям при ходьбе, так что умение ездить на лошадях однозначно полезно для опорно-двигательного аппарата. Иппотерапию (лечение ездой на лошади) даже применяют для борьбы с церебральным параличом. А сражения на копьях, саблях и прочем уже неотъемлемая часть современного фитнеса. Взять хотя бы такой вид групповых занятий, как чанбара (или спочан) - поединки на безопасных копиях средневекового оружия, в основном японского. Правда, сражаются там пешими". 

Тренировка сармата 
Прирожденным наездникам, какими были все сарматы без исключения, нужны очень сильные ноги, способные без проблем переносить разноплановые нагрузки. Хочешь быть не хуже сармата - регулярно делай следующие упражнения: 

стойка всадника: встань прямо, ноги расставь в стороны на расстояние двух шагов. Ступни держи параллельно, руки сложи перед грудью. Не наклоняясь вперед, согни ноги и опусти таз - в конечной точке твои ноги должны сформировать букву П. Останься в этом положении на максимально долгое время. Хороший показатель - 3-5 минут.

  

сплит-присед на мысках: встань в положение обычного выпада, выставив одну ногу вперед. Оторви пятку не только задней, но и передней ноги от пола, встав обеими ногами на мыски. В руки возьми пару гантелей. Сгибая переднюю ногу в колене, опускайся и возвращайся в исходное положение. Сделай 3-4 сета из 15-20 повторов для каждой ноги. 

НИНДЗЯ 
Ниндзя ("проникающий тайно") - Человек-паук, Бэтмен, Джеймс Бонд и Супермен средневековой Японии. Универсальные бойцы, задачей которых, впрочем, было избегать прямых столкновений с противником - следовало лишь добыть нужную информацию и доставить куда нужно (ну, или незаметно ликвидировать заказанную жертву). Первая школа ниндзя возникла в VI веке, но расцвета эта профессия достигла в XV-XVI веках, в эпоху фактической гражданской войны в Японии. Фактически исчезли в начале XVII века, после объединения страны под властью сёгуна. 

ТРЕНИРОВКИ 
Люльку с младенцем при раскачивании ударяли о стены, чтобы ребенок инстинктивно сжимался. В год ниндзя уже мог пройти по бревну, потом и по веревке. Детям до двух лет делали болезненный массаж, чтобы они рефлекторно отталкивали руку массажиста. Дети учились имитировать звуки природы, бросать камни, лазать по деревьям, они играли с настоящим оружием и учились превращать в оружие все, что под рукой. Их приучали переносить холод, заставляя гулять без одежды в плохую погоду и сидеть в холодной воде. Ночное зрение вырабатывали тренировками и диетой из продуктов с повышенным содержанием витамина А - рыбий жир, телячья печень, зелень. С младенчества детей учили плавать. Жениться ниндзя не могли, не приветствовались и просто контакты с женщинами. 

Он стоит на горе, и одна его стена выходит прямо к краю пропасти. В ней дверь (1). Ниндзя вбегал в помещение из другой двери (2), наступал на замаскированную крышку (3) неглубокого колодца (4) и там прятался. Специальное устройство при этом раскачивало дверь (1), обманывая противника. Дверь (5) вела в лабиринт. Убегая по лестнице (6), ниндзя прятался в яме с крышкой (7), а преследователь выбегал дальше - в яму (8) с заостренными бамбуковыми кольями (9). Дверь (10) была ловушкой - если она захлопнется, открыть ее было невозможно. Если ниндзя убегал через дверь (11) на потайной этаж (13), то преследователь проваливался в замаскированный люк (12) - а там снова колья. На потайном этаже находился летательный аппарат вроде дельтаплана (14). С его помощью ниндзя мог спокойно прыгать в пропасть, а врагам казалось, что ниндзя при помощи колдовства превращается в черную птицу. 

Дмитрий Смирнов 
О физической форме ниндзя 
"Не стоит стремиться стать полноценным ниндзя, ведь тренировки ниндзя полностью расшатывают психическое и физическое здоровье. Да и кто бы заботился об их здоровье - шпион не должен был жить долго! Ведущие востоковеды, такие как Алексей Маслов, у которого я в свое время учился, вообще считали, что многие из описанных методов тренировки - не более чем выдумки потомков. Единственное, чем можно заинтересоваться, - умением ниндзя быть тихими, незаметными, прятаться и уходить от погони. Иногда это тоже полезно для здоровья". 

Альфред Богданов 
О японской еде 
"Не стоит преувеличивать полезность японской кухни. Убедительных доказательств того, что прославленное японское долголетие обеспечивает именно местная кухня, - нет. Более того, полностью переходить на японское пищевое поведение другим народом вредно. Ведь, как сказал знаменитый физиолог Покровский, человек должен придерживаться традиций питания своего народа, так как его ферментная среда, то есть вещества, участвующие в пищеварении, структурирована именно для такого набора продуктов". 

Евгений Кульгавчук 
О боевом воздержании 
"На период максимальной абстиненции (воздержания) происходит повышение уровня тестостерона, а он отвечает и за агрессивность. Если в пути преодоления трудностей на финише маячит любовь, движение будет еще активнее. И этим всегда пользовались умные полководцы: "возьмете город - все бабы ваши". А не победим - "враг заберет ваших женщин"... 

       

ХВАРАНЫ 
Живший в VI веке н. э. Чин Хун, правитель корейского государства Силла, повелел собрать мальчиков 14-15 лет из дворянских семей в военный корпус "Хваран" ("Мальчики-цветы"). Сначала в корпусе было всего 500 кадетов. Но через 100 лет хвараны (численностью уже 5000 человек) стали главной ударной силой на Корейском полуострове, благодаря которой Силла завоевала все остальные государственные образования в этом регионе. Корпус просуществовал около 750 лет, что является абсолютным рекордом для военизированных организаций такого рода. 

  

ПОДГОТОВКА 
Хваранов обучали не только владению оружием и приемам рукопашного боя, но и классической литературе, сложению стихов, музыке и танцам. Хвараны уделяли большое внимание красоте, нежности кожи и умению одеваться, ухаживали за волосами, делали рисунки на теле. Воины соревновались в умении незаметно распустить противнику санг-ту - узел волос на макушке. Для окраски волос и рисунков на теле использовалась хна. Она же вместе со спаржей, дягилем, женьшенем входила в состав средств для ухода за кожей. 
Такая система давала удивительные результаты. Воин был не только сильным, но и умным, и видевшим свое отличие от остального населения. Ощущение "мы - немногие избранные, мы во всем лучше других" составляло основу единства корпуса "Хваран". 

Дмитрий Смирнов 
О боевой подготовке 
"Возможно, подготовка хваранов положила начало школе корейских единоборств, которых уже несколько десятков видов. Корейские единоборства - до сих пор наиболее динамично развивающиеся во всем мире боевые искусства. Традиционные местные системы, такие как теккён, правда, не пользуются большим спросом. А вот таэквондо, созданное в середине прошлого века, в одной из версий стало олимпийским видом спорта. Сравнивать их с китайскими и японскими сложно, поскольку корейские единоборства очень похожи на китайское ушу и определенно имели с ним общие корни, а современное таэквондо создано в результате смешения теккён и японского карате. По большому счету таэквондо не самое боеспособное искусство - очень небольшое количество спецслужб пользуются именно им. Зато хапкидо, больше похожее на смесь таэквондо и айкидо, - обучают корейских полицейских и спецназ многих стран". 

АПАЧИ 
Группа кочевых племен североамериканских индейцев, издревле гонявшая бизонов по нынешним штатам США - Аризоне, Нью-Мексико, Оклахоме, Техасу. Последними из индейцев прекратили сопротивление колонизаторам, с середины XVI века и вплоть до 1883 года воевали последовательно со всеми, кто претендовал на их земли, - испанцами, мексиканцами, американцами. Противники многократно превосходили апачей в численности, но не в умении воевать. В 1883 году генерал США Джордж Крук три месяца гонялся по Мексике за отрядом апачей племенного вождя Джеронимо (Гоятлая). У Крука было 5000 солдат регулярной армии, у Джеронимо - около 50 всадников. В результате апачи оторвались от преследования, потеряв девять человек. Потери Крука - около тысячи солдат. 

МИРОВОСПРИЯТИЕ 
Весь окружающий мир апачи считали живым, духи были у деревьев и скал, а бизоны обладали священной силой. Духи защищали апачей, наделяли необыкновенной силой и ловкостью. Апачи никогда не наказывали детей, которых считали носителями доброго духа. Они совершали обряды общения с духами, и если высшие силы не отвечали, шаман чувствовал недомогание. Известен случай, когда индеец случайно не поприветствовал как должно сову, после чего у него началась тахикардия и озноб на фоне тревожного приступа. 

ТРЕНИРОВКИ 
Апачи в ранг высших добродетелей возносили выносливость, ловкость, меткость, силу - свойства разных животных, которые помогали им охотиться на бизонов и оленей. В пустыне не очень много фруктов и сала, потому белые здесь часто голодали. А преследуемые ими апачи питались плодами кактуса, лошадиным и бизоньим мясом, хлебом из бобовой муки, кедровыми орехами и ягодами можжевельника. И отлично себя чувствовали. 
С детства они ходили по горам, тренировались в стрельбе из лука, могли пробежать в день 100 км. Однажды 80 мексиканцев окружили легко раненого индейца из отряда Джеронимо. Он укрылся за большим камнем, убил 11 мексиканцев (после чего остальные сбежали), а потом присоединился к своим товарищам, хотя конь его был убит и он догонял всадников пешком. 

Виктория Морозова 
кандидат медицинских наук, психолог 
Об анимизме 
"Из близости к матери и взаимной любви у младенца возникает надежда, понимание того, что ты не один и в трудную минуту можешь получить помощь. Когда человек вырастает и уходит от матери, ему нужна замена, чтобы преодолеть чувство покинутости и безнадежности. Вот, собственно, простое объяснение антропоморфизма и анимизма у индейцев. Если ты веришь в добрых духов, ты не один - тебя охраняют твои реки, горы и животные. А если придет злой дядя-дух, ты позовешь маму (доброго духа), и все счастливо уладится. Кстати, увлечение шаманизмом и преувеличение роли индейской культуры является важным маркером наркомании, так как изменение картины мира у наркоманов происходит именно в сторону аутизма и анимизма". 

Тренировка индейца 
Ловкость, быстрота и нечеловеческое умение сохранять равновесие всегда были неоценимо важны для любого индейца. Эти два упражнения помогут тебе почувствовать себя молодым представителем апачей. 

выбегания из упора лежа: ложись на пол, вытянув тело в линию. Руки согни в локтях и поставь ладони под плечи. Резко вскочи на ноги и сделай максимально быстрый рывок вперед. Пробежав 10-15 м, немедленно упади обратно в упор лежа, поддержав падение руками. Отожмись 3-5 раз и вновь беги вперед. Передвигаясь таким образом, преодолей не менее 400 м. Во времена индейцев этого расстояния было достаточно, чтобы уйти из-под обстрела вражеских стрел и томагавков. 

кувырки с выпрыгиванием: сядь на корточки, немного ссутулив спину, руки поставь на пол. Сделай серию из 3-4 кувырков вперед и сразу же выпрыгни вверх, с силой оттолкнувшись ногами от пола. Постарайся во время прыжка удерживать корпус вертикально и не терять равновесие. Сделай 7-10 подходов. 

ВИКИНГИ 
Собирательное название скандинавских морских воинов (и очень часто - разбойников), терроризировавших Европу в Средние века. Французы называли их норманнами ("северными людьми", отсюда - Нормандия); англичане всех скандинавов считали датчанами, а славяне, греки, хазары, арабы - варягами. Викинги правили Англией, грабили Париж и осаждали Константинополь. А если ты разделяешь популярную "норманнскую теорию" и знаешь, кто такой Рюрик, то тебе будет особенно интересно читать эту часть статьи - в ней речь идет о предполагаемых основателях Российского государства. 

ПИТАНИЕ 
Мощные и высокие для своего времени (170-175 см) воины должны были хорошо питаться. Основу рациона викингов составляли мясо и рыба (в изобилии), зерна злаков. Мясо и рыбу обычно варили. Для хранения сушили и солили. Из ржи, овса, ячменя и разных сортов пшеницы обычно готовили кашу. Поскольку викинги - народ северный, с фруктами и овощами были сложности, от авитаминоза спасали травы и коренья. Женщины в поселениях викингов выращивали зеленый горошек, конские бобы, чеснок, дягиль, хмель, пастернак и морковь, занимались бортничеством, собирали лесные ягоды, грибы. Викинги в это время пили пиво (конечно!), молоко и мед. 

Дмитрий смирнов, 
О мухоморах 
"По некоторым сведениям, викинги особого отряда - берсерки - перед боем опьяняли себя мускарином, ядом мухомора. Берсерки сражались двумя мечами и без кольчуги (в рубахах или голыми по пояс) и наводили ужас на ограбляемые народы. Можно признать, что мухоморы - это полезная для боя вещь. И не только потому, что это вещество наделяло необыкновенной силой и нечувствительностью к боли. Настойка мухоморов снимала типичную для стрессовых ситуаций заторможенность психики. Воин не впадал в ступор при виде кучи озверевших бородатых мужиков с топорами, а пер на них с мечом наперевес. Ярость - главное оружие воина. Правда, говорят, что через три часа после приема мускарин вызывал неудержимый понос, но берсеркам это не мешало. Свои боевые задачи к этому моменту они уже выполняли". 

Рецепт каши викинга 

НА 4-6 ПОРЦИЙ: 
2 стакана дробленых зерен пшеницы (предварительно замочи их на ночь, чтобы не было так сложно жевать) 
2 стакана ячменя 
Полная горсть пшеничной муки 
Горсть измельченных ядер лесных орехов 
4 ст. л. меда 
Порезанные на дольки яблоки и груши, по вкусу 

Засыпь пшеницу, муку и ячмень в большую кастрюлю. Залей 10 стаканами воды и поставь на огонь. 
Равномерно помешивай кашу и время от времени снимай кастрюлю с огня на минутку. При необходимости добавляй еще воды. 
Через 30-40 минут клади мед, орехи и фрукты. Вари еще минут 
15-20, так чтобы зерно разварилось. 
Подавать кашу следует теплой, добавив холодных сливок при желании. 

КОРОЛЕВСКИЕ МУШКЕТЕРЫ 
Военные формирования (на пике формы - две роты общей численностью около 600 человек) конных стрелков. Личная охрана королей Франции во время походов и посольств в 1622-1775 годах. Своего рода элитная военная школа, через которую (срок службы 3-4 года) прошли многие дворяне королевства. От казны мушкетерам выдавался только мушкет - отсюда и название, остальное покупали сами. Девиз - Quo ruit et lethum ("С нами атакует смерть"). Наибольшую известность (в том числе благодаря романам Александра Дюма) получил капитан-лейтенант Шарль Ожье де Бац де Кастельмор, граф д’Артаньян, руководивший ротой мушкетеров в 1667-1673 годах. 

Альфред Богданов 
О еде 
Портоса 
"Я очень высоко ценю пищевую традицию Франции: обилие углеводов утром, хороший обед и уже совсем культовый ужин, на котором обычно едят легкий белок - рыбу, курицу, индейку - с овощами, именно то, что требуется вечером. При этом вино в небольших дозах очень способствует пищеварению, не причиняя вреда печени. Винная культура Франции позволяет им не алкоголизироваться, у нас же вино - это все равно способ напиться". 

Евгений Кульгавчук 
О любвеобильности Арамиса 
"Если в среде общения признают, что быть самцом, беспрерывно покоряющим женские сердца, престижно, то, чтобы повысить внутренний статус в группе, нужно стремиться стать таковым. Или хотя бы многократно восхвалять свои сексуальные способности, споря с реальностью". 

Виктория Морозова 
О дружбе д’Артаньяна 
"Мужская дружба в таких коллективах, как рота мушкетеров, очень крепка - от нее зависит сама жизнь. Причем в данном случае главное проявление дружбы - это как раз именно "один за всех и все за одного", то есть четко осязаемая сторона дружбы. Слова тут не принимались во внимание. Мушкетеры могли грубо подтрунивать друг над другом, и это не считалось оскорблением, так как в следующий момент этот человек мог спасти тебе жизнь. Такую дружбу, кроме военных коллективов, мы можем наблюдать в спортивных командах". 

  
Тренировка мушкетера 
Во времена мушкетеров легко можно было погибнуть от руки любого заезжего дуэлянта, особенно если тот оказывался более гибким и быстрым, чем ты. Вот почему мобильность тазобедренных суставов и умение мгновенно переходить от защиты к атаке были жизненно необходимыми качествами. 

выпад воина: поставь одну ногу далеко вперед, примерно на расстояние двух широких шагов, и согни ее в колене. Другую ногу поставь на носок, наклонись и обопрись руками об пол. Прогибая спину и стараясь держать корпус вертикально, а заднюю ногу полностью прямой, опусти таз максимально глубоко. Сделай в нижней точке выпада 20-30 ритмичных покачиваний вверх-вниз и смени ногу. Выполни 3-4 подхода для каждой ноги. 

уход от атаки в голову и ноги с контратакой: встань прямо, развернувшись к предполагаемому противнику полубоком, правая нога впереди. Быстро согни ноги в коленях, словно уходишь от режущего удара шпагой в голову. Немедля подпрыгни, подняв в верхней точке прыжка оба колена к груди. Приземлившись, сразу же сделай правой ногой выпад вперед. Правую ногу согни до параллели бедра с полом, стопу левой не отрывай от земли. Вытяни правую руку вперед, левую отведи назад, а тело расположи в одну линию с задней ногой. Для пущей достоверности возьми в правую руку гантель весом 3-5 кг. Сделай по 10-15 выпадов для каждой руки. 


Текст: Андрей Прокофьев; иллюстрации: Степан Гилев, Ириней Калачев