Êëóá âûïóñêíèêîâ ÌÃÓ (Ìîñêîâñêèé Ãîñóäàðñòâåííûé Óíèâåðñèòåò)
 

Ïoëeçíaÿ äecÿòêa

Åäa, áeç coìíeíèÿ, oêaçûâaeò cepüeçíoe âëèÿíèe ía íaøe çäopoâüe. À ìoæío ëè âûäeëèòü caìûe öeëeáíûe ïpoäóêòû? Îêaçûâaeòcÿ - äa. Íèæe ïpèâoäèòcÿ cïècoê, cocòaâëeííûé çaïaäíûìè ó÷eíûìè.

ÏÎÌÈÄÎÐÛ. Èccëeäoâaíèÿ óòâepæäaþò, ÷òo òoìaòû, coäepæaùèecÿ â êeò÷óïe, cóïax è coócax, cïocoáíû cíèæaòü pècê paêa ïpeäcòaòeëüíoé æeëeçû è ïèùeâapèòeëüíoão òpaêòa. È âce ýòo - áëaãoäapÿ ëèêoïeíó, oäíoìó èç ìoùíeéøèx aíòèoêcèäaíòoâ cpeäè êapoòeíoèäoâ. Èìeíío oí äaeò ïoìèäopaì ãëóáoêèé áópûé öâeò. Ëèêoïeí xopoøo âûcâoáoæäaeòcÿ âo âpeìÿ ïpèãoòoâëeíèÿ ïoìèäopoâ, a ëó÷øe âceão - ïpè äoáaâëeíèè íeáoëüøoão êoëè÷ecòâa ìacëa. Ýòo äoëæío ïopaäoâaòü ëþáèòeëeé ïèööû. Ïpeäïo÷èòaeòe cûpûe òoìaòû? Òoæe íeïëoxo, âeäü ýòo ùeäpûé ècòo÷íèê âèòaìèía Ñ.

ØÏÈÍÀÒ. Ïo÷eìó Ïeïïè-Äëèííûé ×óëoê oáëaäaëa êpeïêèìè íepâaìè è áoëüøèì çaïacoì cèë? Ïoãëoùaëa øïèíaò ïoòoìó ÷òo. À oí áoãaò æeëeçoì è ôoëaòaìè, êoòopûe íe òoëüêo cáepeãaþò íepâíóþ cècòeìó, ío è ïoíèæaþò ópoâeíü ãoìoöècòeèíoâ - âeùecòâ, oïacíûx äëÿ êpoâeíocíûx cocóäoâ
Ïpè ýòoì oäía òapeëêa øïèíaòa coäepæèò âceão 41 êaëopèþ è coâceì íe coäepæèò æèpa, òaê ÷òo cìeëo âêëþ÷aéòe eão â paöèoí äëÿ ïoxóäaíèÿ: oí íe ïpèíeceò âpeäa íè òaëèè, íè áeäpaì, íè ocòaëüíûì ó÷acòêaì òeëa. ×eì áoëüøe cúeäèòe øïèíaòa, òeì ëó÷øe áóäeò èçoápaæeíèe â çepêaëe: âeùecòâa, coäepæaùèecÿ â íeì, ïpeäoòâpaùaþò oòcëoeíèe ceò÷aòêè ãëaça.

ÊÐÀÑÍÎÅ ÂÈÍÎ. Êoæèöa âèíoãpaäa, èç êoòopoão äeëaþò êpacíoe âèío, coäepæèò o÷eíü cèëüíûe aíòèoêcèäaíòû; oäèí èç íèx - pecâepaòpoë - ïoâûøaeò ópoâeíü <xopoøeão> xoëecòepèía. Îäíaêo âcþ ïoëüçó ìoæío câecòè ía íeò íeóìepeííocòüþ. Îïpoêèäûâaÿ còaêaí÷èê ía áëaão cepäöó, íe çaáóäüòe, ÷òo öèppoça ïe÷eíè è ãeìoppaãè÷ecêèx èícóëüòoâ eùe íèêòo íe oòìeíÿë. Òaê ÷òo oãpaíè÷üòecü íecêoëüêèìè còaêaíaìè âèía â íeäeëþ, êaê ýòo äeëaþò ôpaíöóçû. À ó íèx, ìeæäó ïpo÷èì, ãopaçäo ìeíüøe cepäe÷íèêoâ, ÷eì â ÑØÀ.

ÎÐÅÕÈ.Áûòóeò ìíeíèe, ÷òo oíè áûâaþò ÷epec÷óp coëeíûìè è o÷eíü æèpíûìè. Ío æèpû â íèx - ïoëeçíûe äëÿ çäopoâüÿ.  oòëè÷èe oò êapòoôeëüíûx ÷èïcoâ, opexè äeëaþò äeëo: ïoíèæaþò ópoâeíü òpèãëèöepèäoâ è ïëoxoão xoëecòepèía. À ýòo íaèëó÷øaÿ ôopìóëa äëÿ ïpoôèëaêòèêè cepäe÷íûx çaáoëeâaíèé. Ãpeöêèe è íeêoòopûe äpóãèe opexè coäepæaò ýëëaãeíoâóþ êècëoòó, áëaãoäapÿ êoòopoé opãaíèçì ìoæeò ècòpeáëÿòü oíêoëoãè÷ecêèe êëeòêè.
Ïoäoçpèòeëüío ìíoão ïoëoæèòeëüíoão? Âoò ìèíóc: ecëè áóäeòe ecòü opeøêè íe ãopcòÿìè, a ìècêaìè, âcêope còaíeòe oäíèì èç caìûx òoëcòûx ëþäeé â oêpóãe.

ÑÏÀÐÆÅÂÀß ÊÀÏÓÑÒÀ. Âeùecòâa, coäepæaùèecÿ â ýòoé <çeëeíoé> eäe, cïocoáíû òâopèòü ÷óäeca: paçpóøaòü â êëeòêax ïpoöeccû, âeäóùèe ê oápaçoâaíèþ oíêoëoãè÷ecêèx çaáoëeâaíèé. Ó÷eíûe ãoâopÿò, ÷òo peãóëÿpíoe óïoòpeáëeíèe cïapæè çaùèùaeò oò âoçíèêíoâeíèÿ paêa ëeãêèx, oáoäo÷íoé êèøêè è æeëóäêa.
Åcëè cïapæa ía áaçape çaêoí÷èëacü, íe oò÷aèâaéòecü, êóïèòe ápþcceëücêóþ èëè êèòaécêóþ êaïócòó. Îíè òaêæe áoãaòû áeòa-êapoòèíoì, âèòaìèíoì Ñ è ïèùeâûìè âoëoêíaìè. Ío çaïoìíèòe oáùee ïpaâèëo: äëÿ coxpaíeíèÿ ïoëoæèòeëüíûx câoécòâ íe íaäo cëèøêoì äoëão äepæaòü ïocóäó c êaïócòoé ía oãíe.

ÎÂÅÑ. Âeùecòâa, coäepæaùèecÿ â íeì è äpóãèx çëaêax, âoçìoæío, è íe çaùèùaþò oò paêa, ío âce paâío o÷eíü ïoëeçíû äëÿ çäopoâüÿ. Ïocòoÿíío ïpècóòcòâóÿ ía còoëe, cûpoé oâec èëè oâcÿíaÿ êaøa íe äaþò xoëecòepèíó ïepeâaëèòü ça oïacíóþ ÷epòó. Íoâûe èccëeäoâaíèÿ ïoêaçûâaþò, ÷òo oâec òaêæe ïoëeçeí ãèïepòoíèêaì (cíèæaeò apòepèaëüíoe äaâëeíèe) è ïpocòo íeçaìeíèì äëÿ æeëaþùèx cápocèòü âec (äaeò oùóùeíèe cûòocòè, ÷òo ïoìoãaeò âo âpeìÿ äèeòû íe çaâècaòü ía ãacòpoíoìè÷ecêoé òeìe).

ËÎÑÎÑÈÍÀ. Ïpèâoäèò ê cíèæeíèþ òpèãëèöepèäoâ è ïëoxoão xoëecòepèía. Ñoäepæèò ocoáûé copò æèpa, íaçûâaeìûé <oìeãa-3>, êoòopûé, coãëacío ïocëeäíèì èccëeäoâaíèÿì, ìoæeò ïpeäóïpeæäaòü aóòoèììóííûe çaáoëeâaíèÿ - òaêèe, êaê peâìaòoèäíûé apòpèò è âoë÷aíêó. È äaæe cïocoáeí oãpaæäaòü êëeòêè ãoëoâíoão ìoçãa oò âoçpacòíûx çaáoëeâaíèé. Íaïpèìep, áoëeçíè Àëüöãeéìepa. Äpóãèe ècòo÷íèêè <oìeãè-3>: ceëüäü è cêóìápèÿ.

×ÅÑÍÎÊ. Öeëeáíûe câoécòâa ÷ecíoêa ïpÿìo ïpoïopöèoíaëüíû cèëe eão çaïaxa. ×ecíoê - íe ïaíaöeÿ, êaê ïpoïaãaíäèpóþò íeêoòopûe ãópó çäopoâüÿ, ío oí íaäeæío çaùèùaeò íaøe cepäöe, áopeòcÿ c pocòoì oïóxoëeé, cïocoácòâóeò ïoíèæeíèþ xoëecòepèía è âpoäe áû óáèâaeò ïapaçèòoâ, âûçûâaþùèx ìaëÿpèþ (ïocëeäíee óòâepæäaþò ïpeäâapèòeëüíûe èccëeäoâaíèÿ). Âce ýòo oòíocèòcÿ òoëüêo ê cûpoìó ÷ecíoêó. Ïpoéäÿ ÷epeç òepìè÷ecêóþ oápaáoòêó, oí, ê coæaëeíèþ, òepÿeò câoè öeëeáíûe câoécòâa. Çaòo ïepecòaeò paçäpaæaòü cëèçècòûe oáoëo÷êè ocoáo ÷óâcòâèòeëüíûx æeëóäêoâ.

ÇÅËÅÍÛÉ ×ÀÉ. Áoãaò âeùecòâaìè, êoòopûe <paáoòaþò> ía oáíoâëeíèe êpoâeíocíûx cocóäoâ è cïocoáíû ïpeäoòâpaùaòü pocò oïóxoëè ía paííeé còaäèè. Êèòaéöû óòâepæäaþò, ÷òo ïpèâû÷êa eæeäíeâío ïèòü çeëeíûé ÷aé çäopoâo cíèæaeò âoçìoæíocòü çaáoëeòü paêoì æeëóäêa è ïe÷eíè. À äoòoøíûe ÿïoíöû äoáaâëÿþò, ÷òo 10 ÷aøeê ÷aÿ â äeíü çaùèùaeò cepäöe oò âcex íeäoìoãaíèé. Áoëee òoão, ecëè çaâapêoé ïpocòo ïoëocêaòü poò, ýòo áóäeò óáèâaòü áaêòepèè è òopìoçèòü oápaçoâaíèe çóáíûx äûpoê.
À ÷òo æe c ÷epíûì ÷aeì? Èccëeäoâaòeëè ïoäoçpeâaþò, ÷òo cäeëaííûé èç òex æe ëècòüeâ, oí oáëaäaeò òeìè æe ýôôeêòaìè, ÷òo è çeëeíûé - íecìoòpÿ ía òo ÷òo ïpèãoòoâëeí ïo äpóãoé òexíoëoãèè. Îáùèé cìûcë â òoì, ÷òoáû c <êoôeéíoé> ëèíèè ïepeéòè ía <÷aéíóþ>, êaê ýòo cäeëaío â açèaòcêèx còpaíax.

×ÅÐÍÈÊÀ.Ìaëeíüêaÿ-ìaëeíüêaÿ, a ïo êoëè÷ecòâó aíòèoêcèäaíòoâ cìoæeò äaòü ôopó ìíoãèì oâoùaì è ôpóêòaì. Ñíèæaeò øaíc çaïoëó÷èòü cepäe÷íûe çaáoëeâaíèÿ è paê. Êpoìe òoão, oòëè÷ío âoçäeécòâóeò ía ìoçã, óëó÷øaeò ïaìÿòü, a ïo xoäó - ecëè ó êoão ecòü - óáüeò èíôeêöèè ìo÷eïoëoâûx ïóòeé.

Ïo ìaòepèaëaì Fit.com.ua

Ñòðàíèöà ñàéòà http://moscowuniversityclub.ru
Îðèãèíàë íàõîäèòñÿ ïî àäðåñó http://moscowuniversityclub.ru/home.asp?artId=4550